甘い香りのする白い初夏の花がアカシア。透き通った淡い色、滑らかな口当たりと爽やかで上品な甘みが特徴です。
飯豊山の麓に生息するトチの花の華やかな香りで、甘みが強くコクがありながら、後味がすっきりしています。
様々な花蜜から作られるので季節や場所によって、濃厚な味わいが異なり、自然の変化を感じる事ができます。
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佐藤 利浩
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